Эта индийская приправа не только добавит пикантности вашим блюдам, но и является суперзвездой здорового питания
Эта статья впервые появилась в 45-м номере журнала Cyclist
Если вы любите карри, у нас есть для вас хорошие новости: это может быть просто идеальное блюдо для восстановления после поездки. Попробуйте коричневый рис с мясом, чечевицей или нутом, и вы получите много белка и, следовательно, аминокислот, которые нужны вашим мышцам для восстановления.
Но есть еще один ингредиент, часто встречающийся в индийской кухне, который делает тарелку виндалу удивительно полезной для вас – это куркума.
Эта ярко-оранжевая специя с ароматом горчицы была связана с рядом преимуществ для здоровья, которые предполагают, что вам действительно следует подумать о включении ее в свой рацион, даже если вы не являетесь поклонником индийской кухни.
Самый простой способ сделать это, конечно же, принимать добавки, такие как капсулы с органической куркумой Pukka (15,95 фунтов стерлингов за 30 капсул) или даже чай, такой как Pukka's Turmeric Active Tea (2,49 фунтов стерлингов за 30 пакетиков)., оба с сайта pukkaherbs.com).
Как ни крути, вот пять преимуществ употребления куркумы…
1 Это мощное противовоспалительное средство
Недавняя серия исследований, опубликованных в Американском журнале физиологии, продемонстрировала, насколько быстро куркума может воздействовать на уставшие мышцы. Исследование Университета Южной Каролины показало, что куркумин, активный ингредиент, придающий куркуме ее ярко-желтый цвет, уменьшает воспаление мышц более чем на 20 процентов в течение 24 часов после заездов на выносливость.
2 Мощный антиоксидант
Когда вы тренируетесь, ваше тело вырабатывает свободные радикалы – высокореактивные молекулы, которые, как считается, связаны с процессом старения и развитием определенных заболеваний. Антиоксиданты - это природный щит против свободных радикалов, а куркумин в куркуме напрямую блокирует свободные радикалы и стимулирует антиоксидантные механизмы вашего организма.
3 Помогает нейтрализовать боль
Как и куркумин, куркума также является хорошим источником салициловой кислоты, соединения, которое содержится в болеутоляющих средствах. Недавнее исследование, опубликованное Исследовательским институтом Роуэтт в Абердине, показало, что тарелка карри содержит больше салицилата, чем таблетка аспирина с низкой дозой, что идеально подходит для лечения болей после поездки.
4 Помогает защитить суставы
Из-за его противовоспалительных свойств различные исследования показали, что куркумин может помочь в лечении симптомов таких заболеваний, как артрит, а в некоторых случаях он оказался более эффективным, чем настоящие противовоспалительные препараты.
5 Улучшает работу сердца
Несколько исследований показывают, что куркумин приводит к улучшению функции эндотелия, улучшая слизистую оболочку кровеносных сосудов, тем самым способствуя улучшению работы сердца, предотвращению сердечных заболеваний и регулированию артериального давления.
