Профи призывают к их запрету, несмотря на исследования, показывающие, что они могут даже не работать. Так что же дает БАД?
Что такое кетоны?
«Кетоны - это источник энергии, вырабатываемый печенью во время голодания или в периоды низкого потребления углеводов», - говорит Питер Хеспель, профессор физиологии упражнений в Лёвенском университете и сотрудник QuickStep Alpha Vinyl.
‘У всех нас есть кетоны, циркулирующие в нашей крови, но, как правило, на очень низком уровне’
Если во время голодания вырабатываются кетоны, как это влияет на езду на велосипеде?
Здесь мы должны различать эндогенные кетоны, вырабатываемые в вашем организме, и экзогенные кетоны, синтетические добавки, произведенные в лаборатории.
Идея, впервые высказанная исследователем кетонов профессором Кираном Кларком из Оксфордского университета, заключалась в том, что при пероральном приеме экзогенные кетоны являются эффективным источником энергии.
Прием кетонов помогает сохранить драгоценный гликоген (наиболее доступный источник энергии в организме), гарантируя, что вы полностью заряжены для предстоящего подъема в гору или спринта.
Почему кетоны в новостях?
В феврале Найро Кинтана стал последним гонщиком WorldTour, призывавшим к запрету кетонов. «Я верю в использование только натуральных продуктов», - сказал 32-летний мужчина испанской газете Marca.
Он следил за Арно Демаром, Гийомом Мартеном и Тибо Пино, возможно, потому, что кетоны запрещены для команд, зарегистрированных в Движении за достоверное велоспорт (MPCC), которое включает такие команды, как Groupama-FDJ Демара, но не включает Jumbo-Visma или Ineos Grenadiers.
В то время как первый признавал их использование в прошлом, последний всегда отрицал использование кетонов. Кетоны не запрещены ВАДА, Всемирным антидопинговым агентством.
Почему они запрещены MPCC?
В первую очередь из-за их побочных эффектов, которые включают рвоту и расстройство желудка, а также «неопределенность в отношении любых долгосрочных эффектов».
Кетоны не запрещены UCI, хотя он рекомендует не использовать их из-за этих проблем с пищеварением. Медицинский директор UCI Ксавье Бигард недавно сказал L’Equipe, «На сегодняшний день нет научных доказательств того, что кетоновые тела улучшают работоспособность».
Я в замешательстве. MPCC запретил продукт, который не работает?
«Использование кетонов все еще находится в стадии эксперимента», - говорит специалист по спортивному питанию Аскер Йеукендруп, работавший с Jumbo-Visma. «Есть несколько исследований, и результаты этих исследований не так однозначны, как иногда сообщают».
Связано: Голландский антидопинговый босс говорит, что использование кетонов Jumbo-Visma в «серой зоне»
С другой стороны, Jeukendrup говорит, что на бумаге обоснование относительно солидно. «Это то же самое обоснование, с которым я экспериментировал во время моей докторской диссертации 25 лет назад, но с триглицеридами со средней длиной цепи (MCT). Они частично превращаются в кетоновые тела, особенно в бета-гидроксибутират, который является хорошим субстратом для мышц.
‘Мы продемонстрировали, что МСТ быстро используются, и они могут быть хорошим альтернативным топливом. Тем не менее, бессмысленно даже думать о дополнительных видах топлива, если у вас нет идеального плана заправки.
‘Все остальное – вишенка на торте. Часто люди забывают о торте, и все, что они хотят сделать, это поговорить о глазури. Так обстоит дело с кетонами».
Значит ли это, что Бигард не прав?
Это правда, что польза кетонов неоднозначна, но они все еще находятся на относительно ранней стадии их эволюции. По словам профессора Кларка, впервые они были использованы в 2012 году на Тур де Франс и Олимпийских играх.
British Cycling позже сообщила, что в том году участвовала в испытании кетонов, но не уточнила, какие олимпийские дисциплины. Team Sky отрицает их использование.
С тех пор дальнейшие исследования дозировок и времени показали, что кетоны играют определенную роль в производительности, хотя потенциально между сессиями, а не во время…
Расскажи мне больше…
«Возможно, восстановление - это то место, где кетоны приносят наибольшую пользу», - говорит Хеспель. «Наши испытуемые выполняли интенсивные упражнения, чтобы истощить запасы гликогена, а затем во время восстановления потребляли кетоновый эфир. Мы показали, что скорость синтеза мышечного белка была выше».
Короче говоря, кетоны начали процесс восстановления и восстановления мышц быстрее, что сделало их привлекательными веществами для многоэтапных гонок.
Хеспель и его исследовательская группа копнули глубже, примерно имитируя тренировочные нагрузки при езде на Туре на супертренированных райдерах-любителях, в частности, чтобы объем и интенсивность почти достигли уровня перетренированности за трехнедельный период.
Испытуемых разделили на две группы: одна ежедневно принимала плацебо, другая - кетоновый эфир. «Группа, принимавшая кетон, увеличила потребление калорий, а контрольная группа - нет», - добавляет Хеспель.
Это важно, говорит бывший профессиональный велосипедист Грег Хендерсон. - Ты так устал, что тебе надоело есть. Вам нужно заправляться на байке, а также до, после и между этапами… вам надоедает есть. Трудно удержаться от еды».
Недостаток питания ухудшает сон, восстановление и уровень активности на следующий день. Было продемонстрировано, что кетоны не оказывают отрицательного влияния на желание есть и поэтому помогают ускорить выздоровление. Совсем недавно Hespel также продемонстрировал улучшение во время езды за счет комбинирования кетонов и бикарбоната натрия..
Вы продолжаете упоминать кетоновый эфир. Что это?
Кетоновые эфиры являются самой чистой формой кетонов по сравнению с кетоновыми солями. «Часто кетоновые соли являются более дешевыми добавками и доставляют только небольшое количество кетоновых тел с относительно большим количеством соли», - говорит Йеукендруп.
«В наших исследованиях мы используем сложные эфиры, поскольку хотим повысить концентрацию кетонов в крови до более чем 3 ммоль на литр крови», - говорит Хеспель. «Меньше этого - включая уровни, наблюдаемые на кетогенной диете - и любой эффект будет намного меньше».
Вот почему Hespel называет коммерциализацию кетонов «Диким Западом» с многочисленными продуктами на рынке, которые просто не соответствуют уже оспариваемым заявлениям.
‘Часто мы использовали не менее 25 г кетонового эфира, тогда как некоторые продукты содержат менее 5 г. Я не думаю, что есть какие-либо научные доказательства того, что это номинальное количество улучшает производительность».
Полезны ли кетоны для велосипедистов-любителей?
Если вы велосипедист категории 1, участвующий в многодневном соревновании, и вы уже отметили все пункты, указанные в учебниках по питанию, то, может быть. Для остальных из нас сбалансированная диета и надежная стратегия питания на велосипеде имеют гораздо большее значение.
Если вы заигрываете с миром кетонов, вам понадобятся глубокие карманы: например, три порции (бутылки по 25 г) G Ketone Performance, созданного профессором Кларком из Оксфордского университета, стоят 85 долларов (71 фунт). на момент написания).
Поскольку рекомендуется принимать одну бутылку за 30 минут до тренировки, а затем порцию каждые два часа, кетоны непомерно дороги для большинства велосипедистов.
«Стоимость в конечном итоге снизится, но производство законных кетоновых продуктов обходится дорого», - говорит Хеспель.
Тем не менее, несмотря на то, что кетоны остаются легальными в спорте с маргинальной прибылью, маловероятно, что мы слышали о них в последний раз.
Вот ваше следующее чтение: Мы попробовали легальный допинг, и вот что получилось
