Убийца производительности или восстановление после поездки? Велосипедист рассказывает правду о езде на велосипеде и алкоголе и находит правду о средствах от похмелья
У Мэтта Браммейера есть слабость. «Как и все велосипедисты, он любит пиво», - объясняет Брайан Смит, менеджер команды MTN-Qhubeka, комментируя победу Браммейера в промежуточном спринте на Туре Фландрии 2015 года. Браммайер, награжденный своим весом (73 кг) в пиве Steene Molen (бутылки 750 мл), ждал спокойной ночи. Есть даже исследование Университета Гранады, которое показывает, что пиво после тренировки в седле является идеальным противоядием, утоляющим жажду и восполняющим энергию, чего не может вода. Но физиотерапевтам и спортивным ученым, консультирующим профессиональные команды, нечасто задают такие вопросы, которые задают многие любители всадников в большинстве выходных, например, какое пиво лучше всего подходит для всадников? Или – как быстро вылечить похмелье перед 80-километровым воскресным забегом? Позвольте нам осветить…
По словам Джона Брюэра, профессора прикладных спортивных наук в Университете Святой Марии в Твикенхеме, употребление алкоголя за несколько дней до большой гонки вряд ли улучшит спортивные результаты. «Выпивка пива вечером или около того перед важным событием снижает навыки и координацию и затрудняет концентрацию на целях или задачах», - говорит он. «Это также мочегонное средство - это означает, что оно может вызвать обезвоживание, а не регидратацию, как это делают безалкогольные напитки», - объясняет Брюэр. «Поскольку ученые знают, что даже относительно небольшое количество обезвоживания негативно влияет на работоспособность, алкоголь по этой причине не рекомендуется».
Обезвоживание проявляется не только в виде сухости во рту и повышенной жажды. Каждый выпитый вами алкогольный напиток уменьшает жидкий компонент вашей крови (объем плазмы). Побочный эффект этого означает, что ваше сердце подвергается дополнительной нагрузке, чтобы обеспечить мышцы тем объемом крови, к которому оно привыкло, особенно когда эти мышцы вынуждены работать усерднее на холмах. Если вы ехали с похмелья и обнаружили, что задыхаетесь или заметили быстро мчащуюся бегущую строку на полпути в гору, скорее всего, это сказалось на выпивке. Наиболее печально известно, что эта комбинация - наряду с «преследователем» амфетаминов - считается причиной трагической смерти легендарного британского велосипедиста Тома Симпсона во время восхождения на Мон-Ванту во время тура 1967 года.
Пиво и напитки
Во время переработки алкоголя организмом – метаболизирует его до такой степени, что его можно вымыть – он превращается в ацетальдегид, вещество, токсичное для клеток мозга и вызывающее расширение кровеносных сосудов в вашем мозгу.
«Это одна из причин головной боли после переедания», - объясняет Найджел Митчелл, руководитель отдела питания в Team Sky. «Алкоголь также лишает тело способности поддерживать уровень сахара в крови, истощая органы, включая мозг, их основного источника энергии, замедляя ваше мышление, а также время вашей реакции. Не существует чудодейственных средств от обезвоживания, вызванного алкоголем, а последствия запоя могут привести к тому, что организм на несколько дней упадет ниже нормы».
Не думайте, что если у вас есть полные 24 часа между пятничной сессией на соусе и воскресной сессией в седле, вы будете в полной форме. Профилактика действительно является ключом. «Лучший способ уменьшить воздействие - пить много безалкогольных напитков до, во время и после ночи в пабе», - добавляет Митчелл. Он предлагает пить воду между бутылками пива (в идеале, а не пинты) или пить спиртные напитки (прозрачные, такие как джин или водка) с большим количеством смеси.«Пейте воду, когда вернетесь домой, возьмите с собой пинту воды в постель и постарайтесь повысить уровень сахара в крови в конце сеанса. Хотя, возможно, не с жирным жирным шашлыком. Затем съешьте завтрак с высоким содержанием клетчатки и углеводов, чтобы на следующее утро медленно повысить уровень сахара в крови».
Толстее не лучше
Побочные эффекты ночи на плитке не заставят вас просто сосать больную голову языком, как ковер у владельца кошки. Это также может серьезно помешать вашему телу сжигать жир, что негативно скажется на контроле веса. (Те велосипедисты, которые гонятся за Святым Граалем уменьшения жировых отложений и худобы с помощью лайкры, могут захотеть отвести взгляд в этот момент.)
Через несколько минут после того, как вы выпьете напиток, ваш жировой обмен метафорически вздремнет. Организм не воспринимает алкоголь как социализирующий стимулятор и средство превращения человека в уверенного остроумного бармена и энергичного танцора. Нет, и тело, и мозг воспринимают пиво, вино и спиртные напитки - или любую другую форму алкоголя - как потенциально смертельный токсин. Таким образом, его удаление из системы становится приоритетом номер один для организма. Исследования Университета Лаваля в Квебеке показывают, как необходимость борьбы с алкоголем заставляет организм перестать сжигать свои обычные накопленные углеводы и жир для получения энергии. Фокус переключается на вымывание алкоголя, поэтому остальные естественные процессы сжигания калорий в организме также скомпрометированы.
«Это опасно для вашей талии», - предупреждает Митчелл. Количество калорий в алкоголе высокое, около семи на грамм (7 ккал/г). Углеводы обычно составляют около 4 ккал/г, и только жиры с 9 ккал/г более калорийны. Даже если тело сжигает процент этих калорий, когда оно занято метаболизмом выпивки, это не тот источник топлива, который он может сжечь быстро. Вместо этого алкоголь нагружает печень процессом, который занимает несколько часов.
Как только вы садитесь на велосипед, ваше тело будет преобразовывать любые углеводы в энергию, так как они быстрее перерабатываются – отодвигая алкоголь в конец списка, который вреден для метаболизма. Количество выпитого, а также сладкие смеси и соленые закуски увеличат потребление жиров и препятствуют выработке энергии. «Алкогольные калории приводят к тому, что потребление энергии превышает расход энергии», - объясняет Митчелл. Несмотря на то, что велосипедисты бывают разных размеров и обличий, а генетика также влияет на переработку выпивки каждым организмом, среднему мужчине требуется около одного часа, чтобы усвоить 18 мл алкоголя (количество в 330-миллилитровой бутылке пива при 5% ABV).. Исследования, проведенные в США, опубликованные в Американском журнале клинического питания, показали, что люди, которые выпили всего два коктейля, продемонстрировали заметное снижение сжигания жира на 73% через два часа.
Час апноэ
«Кроме того, это нарушает важнейший режим сна велосипедиста», - предупреждает Джон Брюэр. В то время как пиво или вино поздним вечером могут создать впечатление, что они помогают расслабить тело и разум и подготовиться к хорошему ночному отдыху, для велосипедистов, готовящихся к утреннему старту, это может нарушить сон.
Исследование в Журнале клинической психофармакологии Цюрихского университета показывает, как алкоголь нарушает вторую половину периода сна. Было замечено, что испытуемые страдали менее беспокойным сном, особенно в более глубокий период восстановления, наряду с пробуждением ото сна и трудным возвращением в сон. Это, в свою очередь, привело к усталости в дневное время с неизбежными последствиями для времени катания, выступлений и даже риска травм. Согласно новому исследованию профессора Дэвида Кэмерона-Смита из Оклендского университета, неустановленный цикл сна нарушает способность организма накапливать гликоген, что приводит к ряду вредных последствий, включая снижение остроты ума.
Некоторое количество алкоголя в организме может повысить уровень гормона стресса кортизола. Это может привести к резкому снижению уровня гормона роста человека (HGH) в крови на целых 70%. Гормон роста жизненно важен для наращивания и восстановления мышечной ткани, а также для увеличения мышечной силы и ускорения восстановления после травм.
Эль не пропал
Но сразу же после гонки или долгой поездки, когда нет срочной необходимости быть в ясной голове на следующий день, праздничные выпивки используются многими профессиональными командами как успешный инструмент. Своевременные выпивки могут помочь сплотить команды, сплотить райдеров и снять напряжение, связанное с выступлениями.
Австралийское исследование, опубликованное в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений, даже обнаружило, что «адаптированные эли» - с содержанием алкоголя, сниженным до 2.3% и с добавлением электролитов – могут работать как спортивные напитки. В тестах на выносливость спортсменов эта смесь с низким содержанием алкоголя увлажняла экспериментальную группу лучше, чем эль в традиционном стиле. Согласно немецким исследованиям, пиво также обладает некоторыми противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Ряд положительных физиологических эффектов включает его способность укреплять иммунную систему тех, кто подвергается длительным напряженным упражнениям, что, в свою очередь, делает их менее склонными к инфекциям верхних дыхательных путей..
Тем не менее, исследование Международного журнала спортивного питания и метаболизма упражнений также подтвердило, что алкоголь замедляет синтез мышечного белка, что является ключевым фактором для прироста физических упражнений и восстановления мышц, почти на 40%. Итак, для Мэтта Браммейера и всех остальных, возможно, будет разумнее сделать первую пинту протеинового коктейля после поездки, прежде чем идти в бар.
Один в дорогу
Бавария Радлер
(по-немецки «велосипедист») Хрустящий, цитрусовый и с низким содержанием алкоголя до такой степени, что его можно назвать дешевым, предположительно изобретенным в 1922 году владельцем гостиницы, которого окружили 13 000 жаждущих велосипедистов. При крепости около 2,5 % он считается «безопасным» освежающим средством во время поездки.
Возрождение Мавра Райдера
Произведенный компанией Bristol’s Moor Beer Co для лондонского велосипедного кафе Look Mum No Hands, этот светлый эль варится с использованием хмеля Chinook и зеленого чая. Ароматный, слегка горьковатый и крепостью всего 3,8%, он отлично освежает после поездки.
Сан-Мигель
Исследование, проведенное профессором Мануэлем Гарсоном, главой медицинского факультета Университета Гранады, показало, что велосипедисты, выполняющие интенсивные упражнения, лучше восстанавливались, выпивая испанское пиво, а не обычную воду. Мы можем принять участие в следующий раз, проф?
Bitburger Drive без алкоголя
Пиво, которое предпочитает сборная Германии по футболу. Это полностью выдержанный баварский лагер, который лучше всего подавать хорошо охлажденным. Он дает приятные солодовые и бисквитные ноты во вкусе и небольшую горечь.
Эрдингер безалкогольный
По словам Тима Хэмпсона, путешественника по миру, пшеница придает этому классному пиву свежий освежающий вкус, а классический немецкий хмель Халлертау придает ему приятный землистый аромат.
