Реальная питательная ценность вашего рождественского ужина, а также некоторые заменители еды, которые могут включать красное вино
Рождество – это время есть, пить и веселиться, как бы вы ни захотели.
На самом деле есть хорошие и невероятные новости. Кое-что из того, что вы едите на Рождество, уже полезно для вас, и вполне возможно, что вы даже не ожидали.
Изображение: Расмус Лердорф, лицензия Creative Commons
«Эти продукты содержат все макроэлементы - белки, углеводы и жиры - а также множество микроэлементов из витаминов и минералов», - говорит Майур Ранчирдас, специалист по питанию и метаболизму при физических нагрузках в Университете Шеффилд-Халлам.
Итак, прежде чем планировать свой интернет-магазин…
Турция
Хотя это, конечно, традиционный рождественский ужин, в последние годы многие люди отказались от индейки. Причина, по-видимому, в том, что люди не хотят есть остатки днями/неделями.
Изображение: jeffreyw, лицензия Creative Commons
«Какой позор, потому что индейка богата бета-аланином», - говорит Ранчордас. «Эту аминокислоту многие спортсмены принимают в виде добавок, потому что она вырабатывает карнозин, который помогает уменьшить накопление молочной кислоты в мышцах во время тренировки».
Молочная кислота превращается в лактат, который блокирует способность мышц расщеплять глюкозу для получения топлива и снижает их способность сокращаться. Это вызывает усталость, поэтому все, что ограничивает выработку молочной кислоты, повышает производительность.
«Всего 85 г индейки содержат 2 г бета-аланина, и вдобавок ко всему, вероятно, более известно, что индейка также является отличным источником постного белка», - говорит Ранчордас.
Каштаны
Каштаны стоит поджарить на открытом огне, даже если Дед Мороз кусает вас за нос, когда вы отправляетесь кататься в праздничный период.
«В большинстве орехов мало углеводов и много жира, но каштаны очень богаты углеводами, поэтому они являются отличным топливом для езды», - говорит Рахордас. «Сто граммов каштанов содержат 20 граммов углеводов, тогда как большинство других орехов содержат около 2 граммов. Это количество сахара объясняет, почему они такие сладкие, и они станут отличным дополнением к вашим рождественским закускам, если вы планируете кататься в День подарков».
Брюссельская капуста
Эти крошечные зеленые футбольные мячи добра, как правило, разделяют мнения. Горстка странных людей наслаждается ими круглый год, но подавляющее большинство из нас избегает их в течение 364 дней в году, прежде чем съесть их - вольно или невольно - 25 декабря..
Изображение: krgjumper, лицензия Creative Commons
«Они на самом деле очень полезны, потому что содержат больше, чем обычно, витаминов С и витаминов К, которые полезны для иммунной функции и здоровья костей соответственно», - говорит Ранчордас.
‘Сильная иммунная система особенно важна в это время года, потому что, хотя холод и не вызывает простуду, он может сделать вас более восприимчивым.’
Крепкие кости важны на велосипеде и вне его по очевидным причинам, а витамин К также необходим для свертывания крови, что может пригодиться, если вы либо поцарапаетесь на велосипеде, либо получите неприятный порез о бумагу в начале Рождества. карты.
Клюквенный соус
Большая претензия к индейке заключается в том, что она может быть сухой, поэтому две вещи: во-первых, не пережаривайте ее. Во-вторых, добавьте много клюквенного соуса, традиционного, но часто упускаемого из виду аккомпанемента к рождественской птице.
Изображение: Деннис Сильвестр Херд, лицензия Creative Commons
'Клюква богата полифенолами, питательными микроэлементами и антиоксидантами, которые помогают уменьшить болезненность мышц и воспаление после тяжелых упражнений, - говорит Ранчордас. «Кроме того, в клюквенном соусе также много сахара, что, как и в случае с каштанами, неплохо, если вы планируете большую поездку на следующий день».
Брокколи
Хорошо, брокколи известна своей полезностью - для начала, это овощ - но ее не всегда подают на Рождество.
«Я не думаю, что люди понимают, насколько это хорошо», - говорит Ранчордас. «Брокколи содержит комбинацию антиоксидантов, которые важны как для езды на велосипеде, так и для здоровья: каретоноиды полезны для здоровья глаз, кемпферол для уменьшения воспаления и хризен, который наряду с высоким содержанием витамина С в брокколи укрепляет иммунную систему. Это довольно хороший тройной удар».
Дополнительно
Многие благотворители в это время года любят говорить вам, что нельзя есть, или предлагать глупые обмены продуктами. Мы не собираемся предлагать вам заменить свиней в одеялах на заменители мяса, завернутые в тонкую вафельную ветчину, но вы можете внести несколько полезных дополнений в свое рождественское меню.
«Сегодня многие люди подают три блюда, а суп может стать действительно вкусной и питательной закуской», - говорит Ранчордас. «Наполните его овощами, и вы насытитесь водой, пополните свои электролиты и получите как минимум две из пяти порций в день еще до того, как вы перейдете к основному блюду».
И хотя желе не совсем традиционный рождественский десерт, если вы не любите пироги с фаршем и не любите рождественский пудинг, он идеально подходит для велосипедистов.
«Желе наполнено коллагеном, который полезен для связок и костей», - говорит Ранчордас. Лучше иметь его перед поездкой, поэтому, если вы не хотите отправиться в День подарков, вы всегда можете отправиться на прогулку во время рождественского специального выпуска для жителей Истендерс.
Наконец, красное вино - идеальный рождественский напиток, если вы собираетесь немного выпить.
Изображение: Хизер Катсулис, лицензия Creative Commons
«Многие советы в отношении алкоголя в наши дни заключаются в том, чтобы переключиться на спиртные напитки из-за меньшего количества калорий, но это упускает два момента», - говорит Ранчордас. «Во-первых, к крепким напиткам обычно добавляют больше калорий, чем к другим видам алкоголя, а во-вторых, в красном вине больше тех полифенолов, которые уменьшают мышечную боль».
Еще два момента: не катайтесь, если вы выпили, и имейте в виду, что красное вино лучше портвейна. «Хотя стакан портвейна может быть традиционным, для брожения требуется больше времени, что означает снижение содержания полифенолов и повышение содержания сахара», - говорит Ранчордас.
И, конечно, сахар из портвейна не поможет вам на велосипеде, если вы храпите перед теликом в День подарков.
